Zutaten:
1 Bund Rucola
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
10 g Linette
Saft einer ½ Zitrone
1 Knoblauchzehe


Zubereitung:
Einfach alles in den Mixer und schön mixen. Mit einem Pürier Stab geht es natürlich auch. Wenn es etwas zu zähflüssig ist, gebe etwas Wasser hinzu.

Das Pesto kannst du wunderbar zur Pasta, als Brotaufstrich, auf die Pizza, als Dip oder in Blätterteigschnecken verwenden.

Zutaten:
100 g (TK-) Beeren (z.B. Himbeeren, Waldbeeren, Mango)
½ reife Banane
1 EL zarte Haferflocken
10 g Linette
1 EL Honig
200 ml Orangensaft


Zubereitung:
Alle Zutaten in deinen Mixer geben und schön smooth pürieren. Fertig.

Natürlich kannst du deinen Smoothie nach deinem Belieben mixen. Wie wäre es mit zusätzlich etwas Minze oder Basilikum? Im Sommer nehme ich gerne auch das Obst oder die Beeren, die schon etwas matschig sind und man pur evtl. nicht mehr so gerne essen würde.

Zutaten:
100 g Butter
60 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
3 Eier
270 g Mehl
30 g Linette
½ Päckchen Backpulver
375 ml Milch

Zubereitung:
Die zimmerwarme Butter schön schaumig schlagen.
Zucker, Vanillezucker und Salz zu der Butter verrühren, Eier dazugeben und alles schön schaumig schlagen.
Nun kommt das Backpulver, Mehl und Linette dazu, aber immer in kleinen Teilen dazugeben und dabei rühren, damit es nicht klumpig wird.
Zum Schluss die Milch dazugeben und noch einmal verrühren.
Jetzt ist der Teig fertig für das Waffeleisen.

Das Topping für die Waffeln kannst du dir selber aussuchen. Ob klassisch mit Puderzucker, Beeren mit Vanilleeis oder mit einem leckeren Sahnelikör. Es gibt viele Möglichkeiten.

Zutaten für den Teig:
220 g Mehl
30 g Linette
20 g Trockenhefe
Etwa 1/8 l lauwarmes Wasser
3 EL Olivenöl


Für die Tomatensoße:
400 g Tomaten
2 EL Olivenöl
Getrockneter Thymian
Salz, Pfeffer
2 Knoblauchzehen


Zubereitung:
Das Mehl samt Linette in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde bilden. Die Hefe zerkrümeln und mit etwas Wasser verrühren und danach in die Mulde geben. Mit Mehl bestäuben und zugedeckt 15 Minuten ruhen lassen.
Das restliche Wasser, Salz und Öl dazugeben und alles zu einem geschmeidigen, glatten Teig verarbeiten.
Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich sein Volumen fast verdoppelt hat.
Inzwischen die Tomaten überbrühen, kurz ziehen lassen, abschrecken und häuten. Dann in kleine Würfel schneiden, mit 1 EL Öl in einem Topf geben und bei starker Hitze offen etwa 5 Minuten etwas einkochen lassen. Tomaten mit Thymian, Salz und Pfeffer abschrecken. Den Knoblauch fein hacken und untermischen.
Den Teig noch einmal gut durchkneten, auf wenig Mehl ausrollen, dann und zu einer Pizzaform formen, den Rand dabei etwas dicker lassen. Backofen auf 250 Grad vorheizen.
Die Tomatensoße auf den Teig verteilen und nach belieben belegen und mit etwas Olivenöl bestreichen.
Die Pizza im heißen Ofen etwa 15 Minuten backen, bis der Teig gebräunt und der Käse zerlaufen ist.

Zutaten

• 125 g Butter
• 100 g Zucker
• Vanilleextrakt
• 50 g Stärke
• 135 g Mehl
• 15 g Linette
• 1 Pck. Backpulver
• 30 g gemahlene Mandeln
• Orangenschalenabrieb
• 60 ml Milch

und:

• 200 g Gelee (Johannisbeer oder Aprikose)
• 200 g Marzipanrohmasse (z.B. Lübecker Marzipan von Dr. Oetker)
• 50 g Puderzucker
• 200 g Zartbitterkuvertüre

Zubereitung Die Butter mit dem Zucker cremig rühren, dann die Stärke, das Mehl, Linette, das Backpulver, die Mandeln und den Orangenabrieb hinzufügen und zu einem sehr weichen Mürbeteig verrühren. Jetzt den Teig auf einem Blech verstreichen, mit einer Gabel mehrmals einstechen und bei 170°C Ober- und Unterhitze ca. 10-12 min. backen und anschließend komplett auskühlen lassen, eventuell den Rand gerade abschneiden. Das Gelee erhitzen. Das Marzipan mit dem Puderzucker verkneten und auf die Größe des Teig-Rechtecks ausrollen. Das Gelee auf dem Teig verstreichen und die Marzipandecke auflegen für etwa 15 Minuten einfrieren. Danach in 2x2cm Würfel schneiden. Die Kuvertüre im Wasserbad erhitzen zufügen. Die Dominosteine mit Kuvertüre überziehen und aushärten lassen.