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Wir bauen Lein in Deutschland selbst an
Auch wir wollen die Umwelt schützen und haben uns daher entschieden, Lein in Deutschland wieder selbst anzubauen.
Bodymed Fitness- und Gesundheitstag
Wir hatten uns natürlich gut vorbereitet und ordentlich in der Küche gewerkelt!
Schwedischer Sommerkuchen
- 50-75 g Butter
- 2 Eier
- 150 g Mehl (Typ 405)
- + 10 g Linette
- 2 TL Backpulver
- 2 TL Vanillezucker
- 190 g Zucker
- 100 ml Milch
- geriebene Zitronenschale von 1/2 Zitrone
- Beeren der Season
Als Vorbereitung eine Kuchenform mit ca. 1.5 l Volumen mit Butter einfetten. Die Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen. Die Eier und den Zucker in eine Schüssel geben und vermischen. Anschließend Backpulver, Mehl mit Linette, Zucker, Vanillezucker und die abgeriebene Zitronenschale einer halben Zitrone auf die Zucker-Eimischung geben und kräftig durchmischen.
Anschließend die geschmolzene Butter und die Milch hinzufügen und alles mit einem Rührgerät zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in die Kuchenform geben.
Den noch unfertigen Kuchen in den Backofen stellen und bei 175°C Umluft für 40-50 min. backen.
Den fertigen Kuchen aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen den Kuchen aus der Kuchenform lösen und mit Beeren der Season dekorieren.Fertig ist der schwedische Sommerkuchen-Sockerkaka
Leckere Pancakes mit Cherries
- 180 g Mehl
- + 20 g Linette
- 25 g zerlassene Butter
- ca. 400 ml Milch
- 2 Eier
- eine Prise Salz
- 1 EL Backpulver
- 1 TL Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- Butter zum Anbraten
- Beeren (z.B.Kirschen) der Season
- Ahornsirup als Topping
Alle trockenen Zutaten (Mehl, Linette, Zucker, Backpulver und Salz) in eine Schüssel sieben. Mit den Fingern mittig ein kleines Loch formen und die flüssigen Zutaten (Butter, Ei und Milch) langsam hinein gießen. Alles verrühren bis ein dickflüssiger Teig entstanden ist. Die Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen und diese sofort zu der Teigmasse hinzufügen und unterrühren. Hierfür kann ein Handrührer verwendet werden.
Zum Ausbacken eine kleine Butterflocke in einer beschichteten Pfanne zerlassen und auf mittlerer Hitze heiß werden lassen. Währenddessen einen geeigneten Ess- oder Schöpflöffel vorbereiten.
Ist die Pfanne heiß, entnimmt man den Teig mit einem Löffel aus der Schüssel und gibt diesen in die Pfanne. Den Teigklecks von jeder Seite jeweils 1-2 Minuten goldbraun backen. Auf diese Weise alle Pancakes ausbacken und nach Belieben warmhalten (im Ofen 80°C) bis der Teig aufgebraucht ist.
Zum Servieren die Pancakes auf einem Teller stapeln. Nach Belieben mit Kirschen, Heidelbeeren oder anderen Früchten garnieren und mit wenig Puderzucker bestäuben. Zum Schluss mit Ahornsirup beträufeln.
Fertig ist der amerikanische Traum. Mhh,… ein Genuss!